Opor Bebek Khas Bu Yadi

Opor Bebek Khas Bu Yadi – Waktu itu jam sudah memberikan lebih dari jam 14. 00. Jam makan siang sudah lewat. Tetapi satu warung makan simpel yang ada di Desa Sidoharjo, Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten tetaplah ramai pengunjung.

Bahkan juga sebagian orang yang akan makan mesti menanti diluar warung menunggu pesanannya. Sesuai sama yang tercantum di spanduk dimuka warung ” Warung Makan Opor Bebek serta Bebek Goreng Bu Yadi ” opor bebek serta bebek goreng yaitu menu yang ada.

Warung makan Bu Yadi sudah ada mulai sejak th. 1984 serta dirintis oleh pasangan suami istri bernama Suyadi serta Suyamti. Saat ini warung makan legendaris ini diteruskan anak ke-2 pasangan suami istri itu bernama Trimanto.

” Mulai sejak dahulu, opor bebek yaitu menu andalan warung makan ini, ” tutur Trimanto.

Mulai sejak pertama kalinya berjualan, warung Bu Yadi cuma sediakan dua menu itu, serta tempat berjualannya juga belum juga sempat geser.

Bila pengunjung pesan seporsi opor bebek juga akan memperoleh satu potong daging bebek (satu ekor bebek dipotong jadi empat) yang dihidangkan di piring. Sesaat kuah opor dihidangkan terpisah memakai mangkok.

Saat mencicipi opor bebek ini pengunjung juga akan rasakan daging bebeknya yang lunak serta tidak berbau amis. Gurih kuah santannya yang tidaklah terlalu kental sangat cocok tidak buat enek.

Bebek gorengnya juga tidak kalah enak. Daging bebek yang gurih serta empuk, buat menu ini khusus. Bebek goreng juga dihidangkan dengan semangkuk kuah opor serta sambal.

Diterangkan Trimanto, untuk memperoleh opor serta bebek goreng yang gurih serta amis memakai bebek yang telah tidak produktif bertelur (afkir).

” Supaya dagingnya empuk bebek dipresto dahulu dengan bermacam bumbu rempah hingga bumbunya betul-betul meresap, ” tuturnya.

Kuah opor dibuat terpisah, sesudah kuah serta bebek masak baru dibuat dengan supaya rasa-rasanya lebih mantap. Untuk harga, seporsi opor serta bebek goreng di bandrol dari mulai harga Rp 24. 000 termasuk juga minum serta nasi.

Sesaat satu ekor bebek goreng maupun opor harga nya Rp 90. 000. Sehari-harinya warung makan Bu Yadi ini buka dari jam 09. 00 sampai 17. 00.

Tetapi supaya tidak kehabisan olahan bebek, baiknya janganlah datang ke tempat makan ini sangat sore.